多項(xiàng)選擇題用100℃的水沖泡綠茶會(huì)導(dǎo)致()。

A.湯色暗黃失去觀賞性
B.破壞維生素
C.茶多酚浸出率高,茶湯苦澀
D.茶湯滋味鮮醇,湯色清亮


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1.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于茶葉沖泡技術(shù)描述正確的是()。

A.泡茶水溫的高低不影響水浸出物的浸出速度
B.投茶量的多少影響茶湯味道的濃淡
C.用無(wú)蓋的器具沖泡烏龍茶,可使茶香四溢
D.白茶和黃茶的沖泡與烏龍茶類似,多選用紫砂壺來沖泡

2.單項(xiàng)選擇題白毫銀針沖泡呈現(xiàn)出的品質(zhì)特點(diǎn)是()。

A.香氣清鮮,湯色淺杏黃,滋味清甜鮮醇,葉底肥嫩柔軟勻亮
B.香氣高銳,湯色橙黃,滋味濃厚,葉底肥嫩柔軟勻亮
C.香氣清鮮,湯色紅亮,滋味鮮甜,葉底肥嫩欠柔軟
D.香氣馥郁,湯色淺杏黃,滋味醇和,葉底呈花朵狀

3.單項(xiàng)選擇題下列哪款茶,在沖泡過程中會(huì)呈現(xiàn)出“三起三落”“雀舌含珠”等美景?()

A.鐵觀音
B.大紅袍
C.君山銀針
D.信陽(yáng)毛尖

4.單項(xiàng)選擇題泡茶之前將燙淋器具的主要目的是()。

A.器具不干凈,燙淋就是清洗茶壺茶杯
B.展示泡茶的藝術(shù)性,無(wú)實(shí)際作用
C.提高杯溫壺溫更好地發(fā)揮茶性
D.讓器具顯得更有價(jià)值

5.單項(xiàng)選擇題不宜用于沖泡烏龍茶的沖泡器是()。

A.瓷茶壺
B.紫砂壺
C.白瓷蓋碗
D.廣口玻璃杯

最新試題

以下哪種材質(zhì)的花器屬于真格?()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

胡仔在《苕溪漁隱叢話》中認(rèn)為茶詞中:“《品令》一詞最佳,能道人所不能言,尤在結(jié)尾三四句。”

題型:判斷題

“其沸,如魚目,微有聲”為唐代煮水時(shí)的()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

茶黃素和茶紅素是多酚的氧化產(chǎn)物,白茶、青茶、紅茶的加工過程中,由于要經(jīng)過“萎凋”過程,加速了酶促氧化作用,因此這些茶類中的茶黃素和茶紅素含量就相對(duì)較高。

題型:判斷題

為了紀(jì)念黃庭堅(jiān),把他當(dāng)年汲水烹茶的處命名為“玉川泉”。

題型:判斷題

“吳門四家”中,唐伯虎琴、棋、書、畫、詩(shī)、酒、茶,無(wú)一不好,無(wú)一不精,尤其以繪畫、詩(shī)歌和書法的成就十分突出,人稱其詩(shī)書畫“三絕”。

題型:判斷題

“茶禪一味”之說最早見于慧能闡釋書贈(zèng)日本弟子的“茶禪一味”四字手書。

題型:判斷題

茶道是一種對(duì)殘缺的崇拜,是在我們明白不可能完美的生命中,為了成就某種可能的完美——來自()一書中作者的觀點(diǎn)。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

以下哪些是和物茶碗?()

題型:多項(xiàng)選擇題

無(wú)論哪種美學(xué),只要經(jīng)過深度的,極致的藝術(shù)挖掘,它都會(huì)變成一種可以傳承的,培養(yǎng)人覺察美,感知美的藝術(shù)載體。

題型:判斷題