最新試題
制作蝦凍時,蝦肉的處理方法是()
魚膠凍的硬度主要取決于()
魚凍的鮮美味道主要來自于()
制作高級清湯時,需要使用()來澄清湯液。
制凍時,為了增加凍品的彈性,可以加入()
制湯時,使用砂鍋的主要優(yōu)點是()
制作蛇湯時,蛇肉需要先()
制作鴨湯時,為了減少鴨的腥味,可先將鴨()
魚膠凍制作過程中,魚膠的主要來源是()
在制作肉凍時,加入()可以使肉凍顏色更加紅亮。