單項選擇題（）主要營養(yǎng)成分有纖維素、無機(jī)鹽、胡蘿卜素、維生素C等。

A.動植物食物
B.熱能性食物
C.蔬菜水果
D.豆制品


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2.單項選擇題VC存在于（）中。

A.菜干
B.腌菜
C.熬菜
D.新鮮蔬菜和水果

3.單項選擇題（）符合夏季三餐散熱保潔原則。

A.將飯菜移止屋外通風(fēng)
B.拿掉窗口蓋以便降溫
C.給容器加蓋，防備污染
D.對飯菜吹風(fēng)扇

4.單項選擇題為嬰幼兒準(zhǔn)備的飯菜應(yīng)該要（）

A.迎合幼兒的食物愛好
B.種類單一
C.便宜
D.營養(yǎng)全面、好吃

5.單項選擇題制定膳食計劃時，兼顧營養(yǎng)要求和（）。

A.蛋白質(zhì)含量
B.脂肪含量
C.碳水化合物含量
D.膳費標(biāo)準(zhǔn)