判斷題紅黃色深綠色的蔬菜和水果中含胡羅卜素豐富。
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1.單項(xiàng)選擇題VC存在于（）中。
A.菜干
B.腌菜
C.熬菜
D.新鮮蔬菜和水果
2.單項(xiàng)選擇題（）符合夏季三餐散熱保潔原則。
A.將飯菜移止屋外通風(fēng)
B.拿掉窗口蓋以便降溫
C.給容器加蓋，防備污染
D.對飯菜吹風(fēng)扇
3.單項(xiàng)選擇題為嬰幼兒準(zhǔn)備的飯菜應(yīng)該要（）
A.迎合幼兒的食物愛好
B.種類單一
C.便宜
D.營養(yǎng)全面、好吃
4.單項(xiàng)選擇題制定膳食計(jì)劃時(shí)，兼顧營養(yǎng)要求和（）。
A.蛋白質(zhì)含量
B.脂肪含量
C.碳水化合物含量
D.膳費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)
5.單項(xiàng)選擇題幼兒對水的需求量主要取決于（）。
A.氣溫
B.食物的質(zhì)與量
C.活動量
D.以上都是
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安排嬰幼兒膳食時(shí)，為確保蛋白質(zhì)的質(zhì)量，來自動物性食物的優(yōu)質(zhì)蛋白至少占（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
關(guān)于母乳中營養(yǎng)價(jià)值高，說法正確的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
小兒缺鐵性貧血如今已不是世界上普遍的營養(yǎng)性疾病。
題型：判斷題
對早產(chǎn)兒、缺鐵性貧血兒童應(yīng)根據(jù)生理特點(diǎn)、有計(jì)劃、有步驟地增加（），鼓勵他們多參加戶外體育鍛煉。
題型：單項(xiàng)選擇題
對嬰幼兒介紹食物營養(yǎng)時(shí)，選擇方法要注意（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
（）的水具有較強(qiáng)的溶解力、擴(kuò)散力、乳化力和代謝力，可以加速人體的物質(zhì)代謝，從而增強(qiáng)嬰幼兒的體質(zhì)，提高免疫力。
題型：單項(xiàng)選擇題
早餐應(yīng)當(dāng)占總熱量的28%~30%，午餐是40%左右，午點(diǎn)是5%，晚餐是25%。
題型：判斷題
當(dāng)人體缺（）時(shí)，甲狀腺素合成不足，從而導(dǎo)致一系列障礙，如兒童生長遲緩，智能發(fā)育遲緩等。
題型：單項(xiàng)選擇題
保育員應(yīng)對嬰幼兒每天的膳食情況（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
當(dāng)嬰幼兒頻繁的嘔吐，會直接影響營養(yǎng)的吸收，導(dǎo)致（）
題型：單項(xiàng)選擇題