單項(xiàng)選擇題如果水洗過(guò)的餐具不擦干就放入消毒柜內(nèi)消毒，會(huì)（）。

A、引起消毒柜故障
B、損耗電能
C、影響消毒效果
D、造成餐具損壞


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1.單項(xiàng)選擇題以下選項(xiàng)中，最早出現(xiàn)的烘焙設(shè)備是（）。

A、流體床式焙制機(jī)
B、傳導(dǎo)式焙制機(jī)
C、半熱風(fēng)式焙制機(jī)
D、對(duì)流式焙制機(jī)

2.單項(xiàng)選擇題為了避免咖啡機(jī)鍋爐及管道里產(chǎn)生水垢，應(yīng)安裝（）。

A、熱水器
B、軟水器
C、凈水器
D、消毒器

3.單項(xiàng)選擇題關(guān)于咖啡研磨機(jī)的清潔保養(yǎng)，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）。

A、清空豆倉(cāng)
B、如豆倉(cāng)有無(wú)法取出的殘豆則應(yīng)蓋上豆倉(cāng)蓋，留待下次營(yíng)業(yè)使用
C、清洗豆倉(cāng)
D、清掉磨片表面上面的豆和粉

4.單項(xiàng)選擇題安裝半自動(dòng)咖啡機(jī)時(shí)，水處理系統(tǒng)的（）部分應(yīng)安裝在最前端。

A、軟水器
B、濾網(wǎng)
C、凈水器
D、熱水器

5.單項(xiàng)選擇題咖啡制作器具中，適合選用極細(xì)粉的是（）。

A、虹吸壺
B、土耳其壺
C、壓滲壺
D、摩卡壺