單項(xiàng)選擇題咖啡摩卡的制作方式是（）。

A、使用摩卡壺將拼配咖啡制作成1.5盎司咖啡后，加入牛奶、巧克力醬和奶沫
B、使用壓力式咖啡機(jī)將拼配咖啡制作成1-1.5盎司咖啡后，加入牛奶、巧克力醬和煉乳
C、使用虹吸壺將拼配咖啡制作成1.5盎司咖啡后，加入牛奶、巧克力醬和奶沫
D、使用壓力式咖啡機(jī)將拼配咖啡制作成1-1.5盎司咖啡后，加入牛奶、巧克力醬和奶沫


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1.單項(xiàng)選擇題瑪奇雅朵咖啡的制作方式是（）。

A、使用摩卡壺將拼配咖啡制作成1.5盎司咖啡后，加入牛奶和奶沫
B、使用壓力式咖啡機(jī)將拼配咖啡制作成1-1.5盎司咖啡后，先加入牛奶再加入奶沫
C、使用虹吸壺將拼配咖啡制作成1.5盎司咖啡后，加入牛奶和奶沫
D、使用壓力式咖啡機(jī)將拼配咖啡制作成1-1.5盎司咖啡后，加入奶沫

2.單項(xiàng)選擇題在相同條件下，使用壓力式咖啡機(jī)制作咖啡時(shí)，研磨過粗的咖啡粉制作出的咖啡，不會(huì)出現(xiàn)（）。

A、克立瑪（Crema）呈淡黃色，有氣泡
B、克立瑪（Crema）顏色較淺，有白斑
C、克立瑪（Crema）顏色較深，有黑色斑紋
D、沒有克立瑪

3.單項(xiàng)選擇題牛奶制作完奶沫之后的溫度在（）最為合適。

A、40℃左右
B、50℃左右
C、67℃左右
D、85℃左右

4.單項(xiàng)選擇題關(guān)于奶沫的制作下列說法不正確的是（）。

A、使用壓力式咖啡機(jī)可以制作熱奶沫
B、使用壓力式咖啡機(jī)可以制作涼奶沫
C、使用手動(dòng)打奶器可以制作熱奶沫
D、使用手動(dòng)打奶器可以制作涼奶沫

5.單項(xiàng)選擇題在相同條件下，使用壓力式咖啡機(jī)制作咖啡時(shí)，研磨相對(duì)較粗的咖啡粉制作出的咖啡（）。

A、克立瑪（Crema）較少
B、克立瑪（Crema）較多
C、克立瑪（Crema）顏色較深
D、口味較濃