單項選擇題《中華人民共和國勞動法》規(guī)定，法定標(biāo)準(zhǔn)周工作時間為（）小時。

A.40
B.48
C.50
D.56


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1.單項選擇題油炸原料不慎油鍋著火，錯誤的做法是（）。

A.向鍋內(nèi)澆水
B.用鍋蓋滅火
C.關(guān)閉燃?xì)庠?br /> D.用滅火毯滅火

2.單項選擇題蛋泡糊又稱（）。

A.發(fā)蛋糊
B.高麗糊
C.雪衣糊
D.以上均是

4.單項選擇題下列是用調(diào)料調(diào)配出菜肴主色的菜品是（）。

A.鹽焗雞
B.炸響鈴
C.香酥鴨
D.醬汁瓦塊魚

5.單項選擇題癩皮病是由于缺乏（）引起的。

A.尼克酸
B.維生素C
C.維生素B6
D.維生素D