成人H动漫精品一区二区,亚洲动漫成人一区二区三区在线

單項(xiàng)選擇題一般將廚房當(dāng)月使用而無剩余的（）原材料成本，做為成本核算的基數(shù)之一。

A.采購
B.保管
C.領(lǐng)用
D.預(yù)定

1.單項(xiàng)選擇題制作西湖醋魚的烹調(diào)方法是（）。

A.糟熘
B.滑熘
C.軟熘
D.糖醋熘

2.單項(xiàng)選擇題新鹵水的調(diào)配程序是：香料袋、調(diào)料、（）同時(shí)入鹵鍋，大火燒開，中小火煮1小時(shí)即可鹵制菜品。

A.水
B.奶湯
C.清湯
D.毛湯

3.單項(xiàng)選擇題牛胸肉的特點(diǎn)是肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)，肥瘦（），屬二級(jí)牛肉。

A.相間
B.相連
C.相接
D.相近

4.單項(xiàng)選擇題魚體的大部分肌肉是由（）構(gòu)成的，屬于隨意肌。

A.心肌
B.橫紋肌
C.平滑肌
D.豎紋肌

5.單項(xiàng)選擇題過油是烹調(diào)中一項(xiàng)重要的（），就是將加工處理的原料投入不同溫度的油鍋內(nèi)，使其形成一定的特色，以達(dá)到進(jìn)一步烹制菜肴的要求。

A.工藝
B.條件
C.內(nèi)容
D.方法