最新試題
下列哪種原料上漿后容易脫漿()
切丁時,為了使丁更入味,可以先將原料()
宰殺活魚時,直接用刀敲擊魚頭致其死亡即可,不需要考慮魚的掙扎對肉質(zhì)的影響。
在菜肴組配中,色彩搭配以()為主。
切片時,哪種原料適合切成薄片后曬干()
以下哪種食材與魚肉搭配可以去腥()
掛糊上漿后的原料應(yīng)盡快烹飪,以免()
在加工鮮活的河蚌時,河蚌肉中的斧足部分不可以去除。
切丁時,對于水分較多的原料可以先()再切。
切丁時,為了使丁的口感更好,可以將原料()