你可能感興趣的試題

問答題
【簡答題】簡述葡萄酒調(diào)配的目的。
答案：一是實現(xiàn)保證同一產(chǎn)品的一致性，再就是提高質(zhì)量、掩蓋缺陷，但是調(diào)配最重要的目的則是實現(xiàn)酒體設(shè)計方案，或者說在技術(shù)意義上完成...
問答題
【簡答題】簡述新桶的使用與舊桶的再次使用操作方法。
答案：（1）新桶的使用新橡木桶購置后應(yīng)盡快使用，盡量不要讓橡木桶空置。建議在清水清洗的同時進行二氧化硫處理，即用含二氧化硫量為...
問答題
【簡答題】簡述原酒品評的主要目的。
答案：①掌握各種原酒的質(zhì)量特點并進行分級通過品嘗鑒定，對每一種葡萄原酒的質(zhì)量特點詳細掌握，從而根據(jù)質(zhì)量信息對原酒進行質(zhì)量分級，...
問答題
【簡答題】原酒管理過程中應(yīng)注意哪些事項？
答案：（1）對于由于部分使用和室內(nèi)溫度引起的不滿罐原酒，及時用同質(zhì)量等級的葡萄酒進行添滿，尤其是容易氧化破敗的白葡萄酒。
問答題
【簡答題】葡萄酒香氣的缺陷一般有哪些？
答案：（1）還原味：如果在發(fā)酵過程中輔料使用不當，或在貯酒過程中，容器過大倒罐次數(shù)少，往往會導致一系列的不良氣味，甚至是臭味，...
問答題
【簡答題】簡述在品嘗中，二氧化碳的作用。
答案：在引起針刺感的濃度以下，二氧化碳表現(xiàn)為葡萄酒的酸化劑。它參與形成酸的印象，并加強這一印象。它還可以加強單寧的味感，并減弱...
問答題
【簡答題】與酒度有關(guān)的詞匯有哪些？
答案：淡寡、淡弱、淡薄、瘦薄、熱、燥辣、醇厚。
問答題
【簡答題】怎樣形容葡萄酒的立體感？
答案：葡萄酒的立體感較復雜，葡萄酒一入口的形態(tài)并不是固定的，所以它不是最終的的形狀，隨著感覺的發(fā)展，它會發(fā)生變化。有時第一形狀...
問答題
【簡答題】怎樣形容葡萄酒中的澀味？
答案：澀味為在口腔中引起的干燥和粗糙的感覺。浸漬味、皮渣味、果梗味、木味、生硬、粗糙、滯重。
問答題
【簡答題】怎么樣理解葡萄酒的柔軟和肥碩？
答案：柔軟表示柔順、韌性和可塑性。柔軟的葡萄酒不沖撞口腔，毫無抵抗地順從舌頭的運動。它無論是淡薄還是醇厚，始終順口，&ldqu...

首頁

題庫

網(wǎng)課

在線?？?/h3>

桌面端

【簡答題】在制定普通型或者新鮮型葡萄酒的調(diào)配方案時，通常品酒師需要考慮的因素主要有哪些？

你可能感興趣的試題

【簡答題】簡述葡萄酒調(diào)配的目的。

【簡答題】簡述新桶的使用與舊桶的再次使用操作方法。

【簡答題】簡述原酒品評的主要目的。

【簡答題】原酒管理過程中應(yīng)注意哪些事項？

【簡答題】葡萄酒香氣的缺陷一般有哪些？

【簡答題】簡述在品嘗中，二氧化碳的作用。

【簡答題】與酒度有關(guān)的詞匯有哪些？

【簡答題】怎樣形容葡萄酒的立體感？

【簡答題】怎樣形容葡萄酒中的澀味？

【簡答題】怎么樣理解葡萄酒的柔軟和肥碩？

【簡答題】在制定普通型或者新鮮型葡萄酒的調(diào)配方案時，通常品酒師需要考慮的因素主要有哪些？

你可能感興趣的試題

【簡答題】簡述葡萄酒調(diào)配的目的。

【簡答題】簡述新桶的使用與舊桶的再次使用操作方法。

【簡答題】簡述原酒品評的主要目的。

【簡答題】原酒管理過程中應(yīng)注意哪些事項？

【簡答題】葡萄酒香氣的缺陷一般有哪些？

【簡答題】簡述在品嘗中，二氧化碳的作用。

【簡答題】與酒度有關(guān)的詞匯有哪些？

【簡答題】怎樣形容葡萄酒的立體感？

【簡答題】怎樣形容葡萄酒中的澀味？

【簡答題】怎么樣理解葡萄酒的柔軟和肥碩？

【簡答題】在制定普通型或者新鮮型葡萄酒的調(diào)配方案時，通常品酒師需要考慮的因素主要有哪些？

【簡答題】簡述葡萄酒調(diào)配的目的。

【簡答題】簡述原酒品評的主要目的。

【簡答題】簡述在品嘗中，二氧化碳的作用。

【簡答題】與酒度有關(guān)的詞匯有哪些？

【簡答題】怎樣形容葡萄酒中的澀味？

【簡答題】怎么樣理解葡萄酒的柔軟和肥碩？