單項選擇題下列食品配料中的哪項不涉及食品安全問題？（）

A.香精配料
B.防腐劑
C.pH與酸度
D.水分活度


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1.多項選擇題根據國際標準化組織（ISO 8420）定義，質量被定義為三方面內容，即（）。

A.安全質量保證
B.與滿足消費者需要有關的服務能力
C.加工過程
D.某產品的總特征和特性

2.單項選擇題文件化的SSOP日常執(zhí)行時，需要管理人員簽署、記錄的文件不包括（）。

A.糾偏行動
B.洗滌液名稱、濃度和溫度
C.加工對象的信息
D.開工前的清洗消毒檢查結果

3.單項選擇題當前的先進企業(yè)將優(yōu)質產品定義為（）。

A.超越消費者期望
B.讓消費者滿意
C.滿足消費者基本需求
D.產品的優(yōu)點

4.單項選擇題糖水水果罐頭的質量評價指標不包括（）。

A.糖水濃度
B.油脂
C.罐內壁腐蝕情況
D.大小、形狀、勻稱和樣式

5.單項選擇題質量管理體系對第三方認證的要求包括（）。

A.必須與第一方和第二方沒有經濟上的利害關系
B.是國家認可的組織
C.公開、公正、公平
D.只針對生產的商品不涉及服務