單項選擇題以下屬于脂溶性維生素的是（）。
A.視黃醇
B.硫胺素
C.核黃素
D.葉酸
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1.單項選擇題從構成上分類，果糖屬于（）。
A.單糖
B.雙糖
C.寡糖
D.多糖
2.單項選擇題膳食中飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的適宜比例應為（）。
A.1﹕1﹕1
B.1﹕2﹕1
C.1﹕1﹕2
D.2﹕1﹕1
3.單項選擇題以下產能營養(yǎng)素凈能量系數最高的是（）。
A.蛋白質
B.脂肪
C.糖類
D.乙醇
5.問答題論述膳食纖維的生理特性和生理功能？
最新試題
除乳脂外，所有的油脂類食物幾乎都不含（）。
題型：單項選擇題
為預防肥胖，不但要控制脂肪的攝入，還要注意禁止飲酒。
題型：判斷題
在膳食質量評價內容中，優(yōu)質蛋白質占總蛋白質攝入量的百分比應為（）。
題型：單項選擇題
預防維生素D缺乏最安全有效的方法應為（）。
題型：單項選擇題
我國目前面臨的營養(yǎng)問題是人群存在（）與營養(yǎng)失衡（營養(yǎng)過剩）的雙重挑戰(zhàn)。
題型：填空題
請述肉類食品在炸制過程中生熱營養(yǎng)素的變化。
題型：問答題
不能被人體消化吸收的多糖是（），它有預防（）腫瘤的生理功能。
題型：填空題
糖尿病人如何進行糖類食物的選擇。
題型：問答題
如何確定辦公室職員一天的食物需要？
題型：問答題
新生兒脊柱裂、無腦兒的發(fā)生是由于孕婦在孕期缺乏（）。
題型：單項選擇題