單項選擇題以下哪項是膳食纖維的主要特征？（）
A.提供能量
B.節(jié)約蛋白質(zhì)作用
C.吸水作用
D.構(gòu)成細(xì)胞和組織成分
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1.單項選擇題人體能量的主要來源是（）。
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.碳水化合物
D.礦物質(zhì)
2.單項選擇題人體氮唯一的來源是（）。
A.脂肪
B.蛋白質(zhì)
C.維生素
D.碳水化合物
3.單項選擇題1.5g碳水化合物在人體內(nèi)氧化產(chǎn)生的能量為（）。
A.10kcal
B.15kcal
C.20kcal
D.25kcal
5.問答題試述谷類食物的營養(yǎng)價值特點。
最新試題
對脂肪有抗生酮作用的營養(yǎng)素是（）。
題型：單項選擇題
應(yīng)用測定負(fù)荷尿法可以判斷受試者維生素A的營養(yǎng)狀況。
題型：判斷題
為預(yù)防肥胖，不但要控制脂肪的攝入，還要注意禁止飲酒。
題型：判斷題
鮮乳經(jīng)發(fā)酵后，哪類物質(zhì)的吸收率會有所提高（）。
題型：單項選擇題
新生兒脊柱裂、無腦兒的發(fā)生是由于孕婦在孕期缺乏（）。
題型：單項選擇題
在膳食質(zhì)量評價內(nèi)容中，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)占總蛋白質(zhì)攝入量的百分比應(yīng)為（）。
題型：單項選擇題
能調(diào)節(jié)人體免疫功能的食品應(yīng)屬于（）。
題型：單項選擇題
簡述淀粉老化的原因，如何控制淀粉的老化？
題型：問答題
為什么每日應(yīng)食用一定量的蔬菜、水果類食物？
題型：問答題
為保持體內(nèi)的酸堿平衡，一天飲食中酸、堿性食品的比例應(yīng)該為1∶1。
題型：判斷題