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單項選擇題下列最常見的海螺品種是（）。

A.紅螺
B.鐘螺
C.香螺
D.瓜螺

1.單項選擇題質地柔軟、營養(yǎng)豐富、葷素皆宜、味道鮮美，有“天下第一菜”美譽的蔬菜是（）。

A.大白菜
B.小白菜
C.包心菜
D.黃芽菜

2.單項選擇題下列海產魚中屬于軟骨魚的是（）。

A.大黃魚
B.小黃魚
C.鱸魚
D.鯊魚

3.單項選擇題如發(fā)現(xiàn)內質為綠色，說明土豆在儲存中開始發(fā)芽，產生（）。

A.秋水仙堿
B.皂素
C.龍葵素
D.凝集素

4.單項選擇題可以加工制成魚皮的魚類品種一般是（）。

A.鯊魚
B.大黃魚
C.石斑魚
D.海鰻

5.單項選擇題我國著名的金華火腿屬于（）。

A.北腿
B.云腿
C.宣腿
D.南腿