單項(xiàng)選擇題下列屬于天然食用色素的是（）。

A.姜黃素
B.莧菜紅
C.檸檬黃
D.靛藍(lán)


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1.單項(xiàng)選擇題以海魚為原料加工制作的調(diào)味料是（）。

A.怪味汁
B.魚露
C.黃醬
D.海鮮醬

2.單項(xiàng)選擇題蔥的辣味成分主要是（）。

A.辣椒素
B.姜酮
C.硫化物
D.谷氨酸鈉

3.單項(xiàng)選擇題下列食醋中營養(yǎng)成分含量最少、風(fēng)味較差的品種是（）。

A.米醋
B.糖醋
C.熏醋
D.合成醋

4.單項(xiàng)選擇題下列最常見的海螺品種是（）。

A.紅螺
B.鐘螺
C.香螺
D.瓜螺