判斷題發(fā)酵罐內(nèi)攪拌器的機械運動造成液體之間，液體與設(shè)備之間的摩擦而產(chǎn)生的熱稱為蒸發(fā)熱。
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3.多項選擇題大型罐的換熱常采用（）
A.夾套
B.蛇管
C.列管
D.單管
4.單項選擇題小型罐的換熱常采用（）
A.夾套
B.蛇管
C.列管
D.單管
5.單項選擇題目前應(yīng)用最多的空氣分布器是（）
A.環(huán)形管
B.單管
C.梳齒
D.耙式
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發(fā)酵熱的組成包括生物熱、攪拌熱、輻射熱和蒸發(fā)熱。
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菌種穩(wěn)定性的檢查頻率是（）
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