單項(xiàng)選擇題下列哪種物品若經(jīng)常使用，易引起中毒（）。

A.帶“釉上彩”的瓷器
B.錫壺
C.用廢舊鋁制品改制的餐具
D.以上幾種都易引起中毒


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2.單項(xiàng)選擇題關(guān)于預(yù)防亞硝酸鹽中毒的措施不正確的是（）。

A.少吃或不吃隔夜剩飯菜
B.少吃或不吃咸魚、咸蛋、咸菜
C.多食用抑制亞硝胺形成的食物，如大蒜、富含維生素C的蔬菜水果等
D.腌制時(shí)間過短或食鹽用量不足10%時(shí)，亞硝酸含量會(huì)減少

3.單項(xiàng)選擇題燒焦的魚中含有的致癌物質(zhì)最可能是（）。

A.苯并芘
B.二噁英
C.黃曲霉毒素
D.亞硝胺

5.多項(xiàng)選擇題微生物引起的食品腐敗變質(zhì)可以分為：（）

A.細(xì)菌導(dǎo)致的食品腐敗
B.霉菌導(dǎo)致的食品霉變
C.酵母導(dǎo)致的食品發(fā)酵