單項(xiàng)選擇題（）是西式面點(diǎn)制作中使用最廣的成形及裝飾模具之一。

A.巧克力糖模具
B.蛋糕烘烤模具
C.刻壓模具
D.奶油擠花袋


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1.單項(xiàng)選擇題以下（）不是定型用工具。

A.木板
B.面團(tuán)刮刀
C.平刀
D.片刀

2.單項(xiàng)選擇題“toast bread”的意思是（）。

A.白面包
B.烤面包
C.熱面包
D.吐司

3.單項(xiàng)選擇題“Agar”是指（）。

A.發(fā)粉
B.乳糖
C.瓊脂
D.胚芽

4.單項(xiàng)選擇題安裝合格的空調(diào)設(shè)備不會(huì)出現(xiàn)（）的現(xiàn)象。

A.有可靠的接地
B.噪聲小
C.轉(zhuǎn)動(dòng)的機(jī)械部位有防護(hù)
D.超載不跳閘