問答題簡述收拾餐具（撤臺）的順序。
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1.單項選擇題高檔的菜或有特殊風味的菜，要先擺在（）位置上。
A.主人
B.主賓
C.餐桌中央
D.主人與主賓之間
2.單項選擇題中餐撤盤前應先征求賓客意見，若余菜甚多，則將此菜盤從桌中央移向（）一側。
A.主人
B.主賓
C.副主人
D.陪譯座
3.單項選擇題鋪臺布時，服務員應站在（）一側操作。
A.主人位
B.主賓位
C.副主人位
D.陪譯座之間
4.單項選擇題中餐宴會（）上的花稱為主花。
A.主人位
B.主賓位
C.副主人位
D.副主賓位
5.單項選擇題斟酒時，瓶口與杯口應（）。
A.相距2CM
B.相接觸
C.相距5CM
D.相距越遠越好
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