A.消毒后的餐具要用抹布揩抹干凈水漬
B.濃度不夠的已用過的溶液,應及時更換
C.消毒時間一定要保證,否則會影響消毒效果
D.不能用洗衣粉洗擦餐具
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A.60度;80度
B.80度;60度
C.60度;60度
D.80度;80度
玻璃器皿的清潔保養(yǎng)程序是:()。
(1)清洗劑洗刷
(2)冷水浸泡
(3)清水過凈
(4)蒸汽消毒
(5)用消毒干布擦干水漬
A.32154
B.21345
C.12345
D.34125
A.那是因為機器故障的原因,應請專業(yè)人員維修。
B.可能是吸管堵塞
C.積塵袋內(nèi)的垃圾已滿
D.可能是較大垃圾堵塞造成
A.洗潔精
B.去污粉
C.銀粉
D.清潔劑
A.應將家俱放在干濕度適宜的位置
B.應用濕抹布擦洗
C.搬動家俱時應巧搬輕放
D.可定期在家俱表面上蠟打光。
最新試題
全面負責一個廚房的日常管理、技術(shù)管理和檢查質(zhì)量的是()
從餐飲產(chǎn)品生產(chǎn)的后臺到為賓客提供餐飲服務的前臺有眾多環(huán)節(jié),每個環(huán)節(jié)的好壞都關(guān)系到餐飲服務質(zhì)量的優(yōu)劣。這是指餐飲服務質(zhì)量的()
大型飯店公司或集團在選擇采購方式時,一般會使用(),以享受優(yōu)惠價格。
煮沸消毒法
平均每座位服務的客人數(shù)就是通常所說的(),它是一段時間的就餐人數(shù)除以座位數(shù)而得。
下列西餐菜式被稱為西餐之首的是()
簡述餐飲收銀“三線兩點”的運作程序。
庫房短缺率的正常范圍是()
普遍適用于顧客流動性較大的一般社會餐館,不適合團體餐廳及酒會、宴會的菜單是()
簡述加強餐飲銷售指標控制的意義。