單項(xiàng)選擇題我國(guó)南方較為多見(jiàn)，清明前后上市。（）其葉片相對(duì)而生，葉片紫紅，有光澤，質(zhì)柔嫩，纖維少，味鮮美，具有獨(dú)特的清香氣味。

A.茴香菜
B.紫卷心菜
C.空心菜
D.椿芽


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2.單項(xiàng)選擇題谷皮為谷粒的最外層，主要由纖維素、半纖維素等物質(zhì)組成，含有一定量的（）以及較多的無(wú)機(jī)鹽。

A.淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪
B.蛋白質(zhì)、脂肪、維生素
C.磷族維生素
D.淀粉、維生素、纖維素

4.單項(xiàng)選擇題鮑魚(yú)也稱大鮑，海耳，古稱鰒。以（）所產(chǎn)的鮑魚(yú)為佳。

A.中國(guó)、朝鮮
B.日本、朝鮮
C.日本、俄羅斯
D.日本、南非

5.單項(xiàng)選擇題魚(yú)肚以干凈、無(wú)血筋，明亮，（），干燥、無(wú)蟲(chóng)蛀者為好

A.色白、半透明
B.色淡黃、片大整齊
C.乳白、有光澤
D.色澤透明清亮