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判斷題高潔凈區(qū)一般應有二次洗手消毒設施、二次更衣設施或單獨更衣室。

1.判斷題飲料廠的罐裝區(qū)域、奶粉廠的接粉區(qū)罐裝區(qū)域同其他區(qū)域的潔凈要求相同。

2.判斷題食品安全是指食品危害不造成消費者傷害的條件。

3.判斷題食品安全與消費時食品中食源性危害的存在和水平有關。因此只與食品加工和消費階段有關。

4.判斷題召回的原因、范圍和結果應向最高管理者報告。

5.判斷題生產企業(yè)對使用的食品原料、輔料的衛(wèi)生指標如重金屬等必須該企業(yè)進行檢驗控制。