單項選擇題鎘會造成骨骼損害,發(fā)生()。

A.痛痛病
B.水俁病
C.黑腳病
D.克山病


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1.單項選擇題天然硝酸鹽含量比較高的食品主要是()。

A.蔬菜
B.咸肉
C.奶制品
D.蛋制品

2.單項選擇題下面物質(zhì)屬于動物源性食品中獸藥殘留的有()。

A.生物胺
B.抗生素
C.河豚毒素
D.貝類毒素

3.單項選擇題去除胰蛋白酶抑制劑最簡單有效的方法是()。

A.用水浸泡至60%含水量
B.干熱
C.浸泡后高壓
D.高溫加熱

4.單項選擇題下列食品安全危害中,哪個屬于無意添加的化學(xué)危害?()

A.頭發(fā)
B.防腐劑
C.潤滑油
D.亞硝酸鹽

5.單項選擇題下面哪一項屬于化學(xué)危害?()

A.沙門氏菌
B.鳥糞
C.玻璃碎片
D.溴化鉀烷