單項選擇題鎘會造成骨骼損害,發(fā)生()。
A.痛痛病
B.水俁病
C.黑腳病
D.克山病
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1.單項選擇題天然硝酸鹽含量比較高的食品主要是()。
A.蔬菜
B.咸肉
C.奶制品
D.蛋制品
2.單項選擇題下面物質(zhì)屬于動物源性食品中獸藥殘留的有()。
A.生物胺
B.抗生素
C.河豚毒素
D.貝類毒素
3.單項選擇題去除胰蛋白酶抑制劑最簡單有效的方法是()。
A.用水浸泡至60%含水量
B.干熱
C.浸泡后高壓
D.高溫加熱
4.單項選擇題下列食品安全危害中,哪個屬于無意添加的化學(xué)危害?()
A.頭發(fā)
B.防腐劑
C.潤滑油
D.亞硝酸鹽
5.單項選擇題下面哪一項屬于化學(xué)危害?()
A.沙門氏菌
B.鳥糞
C.玻璃碎片
D.溴化鉀烷
最新試題
食品加工不當(dāng)會產(chǎn)生化學(xué)有害物質(zhì),如醬油中的()。
題型:單項選擇題
天然硝酸鹽含量比較高的食品主要是()。
題型:單項選擇題
下列哪項不適宜作為關(guān)鍵限值指標(biāo)?()
題型:單項選擇題
下面哪一項屬于生物危害?()
題型:單項選擇題
去除胰蛋白酶抑制劑最簡單有效的方法是()。
題型:單項選擇題
下列食品安全危害中,哪個屬于生物危害?()
題型:單項選擇題
分層法一般按5M1E進(jìn)行分層,下面()不屬于具體的分層方法。
題型:單項選擇題
關(guān)鍵控制點的確定一般采用()。
題型:單項選擇題
生物毒素又稱天然毒素,是指生物來源并不可自我復(fù)制的有毒化學(xué)物質(zhì),包括()。
題型:單項選擇題
食品加工不當(dāng)會產(chǎn)生化學(xué)有害物質(zhì),比如咖啡中的()。
題型:單項選擇題