單項選擇題以下哪項屬于食品交叉感染？（）

A.裝過化學物質的容器再裝食品
B.流感病毒的傳染
C.餅干放進冰箱后變軟
D.切完大蒜的刀再切雞肉一股蒜味


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1.單項選擇題工作服應該用專用洗衣房清洗（）工作服要分開清洗。

A.不同食品區(qū)域
B.不同加工區(qū)域
C.不同濕度區(qū)域
D.不同清潔區(qū)域

2.單項選擇題以下哪項不屬于食品的直接接觸面？（）

A.工作服
B.包裝間傳送帶
C.內包裝物料
D.蓄水池

3.單項選擇題凡從事食品生產(chǎn)的人員都必須進行（）體檢。

A.一次/年
B.一次/半年
C.一次/三個月
D.一次/月

4.單項選擇題以下哪項材料不屬于避免食品接觸材料？（）

A.竹木材料
B.塑料
C.鑄鐵材料
D.黃銅

5.單項選擇題以下哪項操作是正確的？（）

A.加工前要洗手消毒，離開車間可不用
B.皮膚病患者穿好工作服可以正常工作
C.車間中的冷凝水無可避免只能減少
D.內外包裝材料應該要分開存放