多項(xiàng)選擇題食品輻照可用于（）

A.改性
B.滅菌
C.殺蟲(chóng)
D.抑芽


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2.多項(xiàng)選擇題《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》明確工廠的衛(wèi)生管理，要求（）

A.食品廠必須建立相應(yīng)的衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)。
B.明確各項(xiàng)衛(wèi)生規(guī)章制度。
C.制定有效的清洗消毒方法和制度。
D.必要的除蟲(chóng)害工作。

3.多項(xiàng)選擇題好操作規(guī)范要求食品企業(yè)配置的衛(wèi)生設(shè)施有（）。

A.洗手消毒設(shè)施
B.更衣室
C.衛(wèi)生間
D.淋浴室

4.多項(xiàng)選擇題目前環(huán)境中對(duì)食品造成主要危害的是哪些因素？（）

A.汞、鎘、鉛、砷
B.鉀、鈉、鈣
C.農(nóng)藥
D.二惡英

5.單項(xiàng)選擇題引起水俁病的毒性物質(zhì)是（）。

A.元素汞
B.氯化汞
C.甲基汞
D.硫酸汞