判斷題冷菜的加工質(zhì)量要求：色彩悅目，裝飾整齊，口味符合特點(diǎn)要求。（）
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中餐宴會結(jié)束后，（）要做檢查。
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宴會突發(fā)停電時，應(yīng)立即采取臨時照明措施，如（）
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以下對兒童客人的服務(wù)，說法錯誤的是（）
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分叉分勺派菜時，可以不把菜肴分完，留下（）為宜。
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頭菜應(yīng)與宴席性質(zhì)，規(guī)格，風(fēng)味協(xié)調(diào)，照顧（）的口味嗜好。
題型：單項選擇題
如客人醉酒后借機(jī)打架，服務(wù)員應(yīng)立即與（）聯(lián)系，請求幫助。
題型：單項選擇題
我國宴席新的導(dǎo)向是（）。
題型：填空題
遇到過度醉酒的客人，應(yīng)停止提供含酒精飲料。
題型：判斷題
中餐宴會服務(wù)中，上水果前應(yīng)撤去酒杯、茶杯和牙簽以外的全部餐具。
題型：判斷題
宴會廳使用的最佳光源是（）
題型：單項選擇題