單項選擇題檢測大腸菌群時，待檢樣品接種乳糖膽鹽發(fā)酵管，經培養(yǎng)如不產氣，則大腸菌群（）。

A.陽性
B.陰性
C.需進一步試驗
D.需接種伊紅美蘭平板


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1.單項選擇題下列引起食物中毒潛伏期最短的菌是（）。

A.沙門氏菌
B.糞腸球菌
C.志賀氏菌
D.金黃色葡萄球菌

2.單項選擇題下列哪一項（）指標不屬于淡色啤酒的感官要求。

A.色度 
B.濁度 
C.保質期 
D.泡沫

4.單項選擇題下面的（）不屬于分光光度計的基本部件，而只是部件中的零件。

A.單色器
B.光源
C.檢測系統(tǒng)
D.光電管

5.單項選擇題大麥浸出物測定中，應掌握大麥樣品的糖化時間為（）。

A.1小時 
B.1.5小時 
C.2小時 
D.2.5小時