單項(xiàng)選擇題《食品安全法》規(guī)定從業(yè)人員要定期進(jìn)行健康檢查,對(duì)患有痢疾、傷寒、病毒性腸胃炎等消化道傳染病的人員,以及患有(),不得從事接觸直接入口食品的工作。
A.過(guò)敏性疾病的人員
B.麻疹等疾病的人員
C.遺傳性疾病的人員
D.活動(dòng)性肺結(jié)核的人員
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1.單項(xiàng)選擇題農(nóng)藥污染后的食物通過(guò)消化道進(jìn)入人體,微量農(nóng)藥可能在體內(nèi)逐步蓄積,使機(jī)體的生理功能逐漸發(fā)生變化,從而引起()。
A.急性中毒
B.慢性中毒
C.急性殘障
D.肌肉痙攣
2.單項(xiàng)選擇題食品分析用化學(xué)藥品種類(lèi)繁多,為加強(qiáng)管理,不發(fā)生錯(cuò)用,各種化學(xué)藥品應(yīng)(),并加貼標(biāo)簽,注明名稱(chēng)、規(guī)格等。
A.集中盛裝
B.統(tǒng)一盛裝
C.單獨(dú)盛裝
D.混合盛裝
3.單項(xiàng)選擇題有機(jī)溶劑如乙醚、乙醇、笨等非常易燃,大量使用時(shí)室內(nèi)不能有明火、()。
A.電或靜電
B.電火花或靜電放電
C.電池或電線
D.用電設(shè)備或電纜
4.單項(xiàng)選擇題使用任何儀器設(shè)備,都必須嚴(yán)格(),使用前檢查儀器是否正常,儀器運(yùn)行中使用人員不得離開(kāi)現(xiàn)場(chǎng),用完后須清理儀器表面。
A.進(jìn)行執(zhí)業(yè)培訓(xùn)
B.進(jìn)行操作考核
C.按操作規(guī)程操作
D.進(jìn)行專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)
5.單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中不屬于對(duì)觸電者進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)緊急搶救時(shí)所采取的措施是()。
A.解開(kāi)觸電者的緊身衣物便于其呼吸
B.用濕毛巾敷在觸電者口上防止其脫水
C.如呼吸停止則立即進(jìn)行人工呼吸
D.若心臟停止跳動(dòng)或不規(guī)則顫動(dòng)可進(jìn)行人工壓胸?fù)尵?/p>
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脂肪有游離態(tài)和結(jié)合態(tài)兩種存在形式,能被溶于乙醚提取的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
動(dòng)物性食品理化檢驗(yàn)的流程包括()
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凝膠過(guò)濾色譜中哪一類(lèi)分子出峰最快?()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
肉類(lèi)樣品的干法灰化的溫度為()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
凱氏定氮消化過(guò)程中,為了提高反應(yīng)液沸點(diǎn),常常往消化液中加入()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
蒸餾法測(cè)定食品中水分含量所使用的有機(jī)溶劑,必須具備的條件為()。
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還原糖含量測(cè)定時(shí)所用的乙液是()
題型:多項(xiàng)選擇題
干法灰化的步驟包括()。
題型:多項(xiàng)選擇題
肉類(lèi)樣品的干法灰化完全的時(shí)間為()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
保存樣品方法的要求有()。
題型:多項(xiàng)選擇題