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填空題基酒的管理不僅僅是單純的庫房物質(zhì)管理，更重要的是（）動態(tài)的管理。

1.填空題濃香型及酒的貯存期一般為（）以上，調(diào)味酒的貯存期一般為（）以上。

2.填空題酒尾中含有大量的高沸點香味物質(zhì)，酸酯含量也高，特別是（）、油酸乙酯和（）含量特別高。

3.填空題目前，濃香型白酒一般分為（）和（）。

4.填空題（）類化合物的感官特征主要伴以似焦糖氣味，水果氣味，堅果氣味，焦糊氣味的印象。

5.填空題通過分析數(shù)據(jù)表明，在有較明顯焦香、糊香氣味的香型白酒中，（）類化合物的種類及絕對含量相應(yīng)較高。