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填空題（）類化合物是濃香型白酒中重要的呈味物質(zhì)，他們的絕對含量僅次于（）含量。

1.填空題決定白酒典型風(fēng)格的是白酒（）及其（）。

2.填空題濃香型白酒香味成分的量比關(guān)系是影響白酒（）和（）的關(guān)鍵。

3.填空題（）和（）都是分子中含有羰基（碳氧雙鍵）的化合物，因此又統(tǒng)稱為羰基化合物。

4.填空題在化學(xué)上，醇是分子里含有與碳鏈結(jié)合著的羥基（）的化合物。

5.填空題白酒中的主要成分是（）和（），約占總量的（）以上。