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填空題（）大曲酒的主題香味成分是己酸乙酯；它是己酸菌在發(fā)酵中的主要代謝產(chǎn)物。

1.填空題白酒品評(píng)中同一個(gè)酒樣在兩個(gè)相鄰的不同輪次出現(xiàn)，要求品酒員能識(shí)別出來叫做酒樣的（）。

2.填空題GB/T10781.2-2006是清香型白酒標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)，新標(biāo)準(zhǔn)中高度酒酒精度上限是68%vol；低度酒酒精度下限是25%vol。質(zhì)量等級(jí)分為（）、（）。

3.填空題白酒的勾兌和調(diào)味要達(dá)到的要求是（）、（）、（）、（）。

4.填空題目前發(fā)現(xiàn)協(xié)調(diào)酒的香氣主要是（）和（），協(xié)調(diào)口味的是（）。

5.填空題中國白酒香味是以（）為主體，而國外的蒸餾酒是以（）為主體。