最新試題
葉黃素與胡蘿卜素相比，水溶性（）
以下不屬于還原型抗壞血酸的是（）
不屬于四種基本呈味物質(zhì)的是（）
香腸制作過程中，過量加入亞硝酸鹽，可生成什么物質(zhì)使香腸呈綠色（）
哪種維生素可以間接參與美拉德反應(yīng)（）
油脂脫膠是為了脫除什么物質(zhì)（）
反復(fù)高溫加工的油脂，平均分子量有何變化（）
以下哪種方式不可以預(yù)防VC的降解（）
紅茶的香氣形成途徑是（）
油脂盛裝于以下哪種容器中會加速氧化（）