最新試題
若啤酒中有大蒜味，最有可能存在問題的是（）
優(yōu)良下面啤酒酵母應符合的條件有（）
下面發(fā)酵啤酒的主酵下酒時，外觀發(fā)酵度與最終發(fā)酵度之差約為（）
大麥子粒中的水解酶主要集中的部位是（）
啤酒發(fā)酵時麥汁中的糖主要被轉化為（）
麥汁煮沸時除掉的啤酒劣味含硫化合物是（）
浸出糖化工藝中低溫投料的溫度為（）
麥汁通氧濃度一般為（）
判斷啤酒成熟的唯一指標是（）
麥芽使用時水分一般不超過（）