最新試題
麥芽制備時，浸麥最常用的方法是（）
一般工業(yè)啤酒中酒花的投加量占麥汁總質(zhì)量的百分比是（）
浸出糖化工藝中低溫投料的溫度為（）
以下關(guān)于麥汁冷卻描述正確的有（）
以下關(guān)于過濾槽的說法正確的是（）
大麥粒主要組成部分包括（）
判斷啤酒成熟的唯一指標是（）
麥汁煮沸過程中發(fā)生的變化正確的有（）
麥汁發(fā)酵過程中含氮物質(zhì)主要用于合成（）
溶解差、酶活力低的麥芽最適宜采用的糖化方法是（）