判斷題冷凍食品的最終質量的好壞不僅取決于冷凍技術而且取決于解凍技術。
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4.單項選擇題超高溫殺菌技術，是指將流體或半流體在2.8秒內瞬間加熱，然后再迅速冷卻到30℃~40℃的殺菌技術。瞬間加熱所需的溫度是（）.
A.110℃~130℃
B.135℃~150℃
5.單項選擇題微膠囊技術可廣泛地應用于油脂行業(yè)中， 油脂中的許多不飽和脂肪酸，與空氣接觸會發(fā)生氧化酸敗，而微膠囊化能夠保護這些活性成分，降低其揮發(fā)性，使其與空氣隔絕，從而起到（）的作用。
A.抗氧化
B.易吸收
C.易溶解
最新試題
（）是大氣的重要組成部分，地球上如果沒有，就不可能有生命，也不可能有植物。
題型：單項選擇題
關于土壤肥力，下列說法正確的是（）。
題型：單項選擇題
受（）影響的煙葉從葉尖開始，初期呈現水漬狀，以后變?yōu)楹稚?，品質明顯下降。
題型：單項選擇題
（）有利于植物繁殖器官的發(fā)育。
題型：單項選擇題
土壤和（）的發(fā)生發(fā)展過程，就是以母質為基礎、以生物為主導元素的各種自然因素綜合作用的產物。
題型：單項選擇題
植物發(fā)育階段對溫度的要求嚴，能適應的溫度范圍最窄，而維持植物生命的溫度范圍則更寬，約為（）
題型：單項選擇題
在人類勞動生產影響下所形成的肥沃土壤是不斷提高土壤肥力的過程，稱為土壤（）過程。
題型：單項選擇題
紅外線主要是產生（），被植物、土壤、空氣等吸收后增溫，供給植物生長發(fā)育所必需的熱量。
題型：單項選擇題
降水是土壤水分的重要來源，但降水過多或排水情況不良，會造成土壤水分過多，土壤空氣減少，植物根系處于（）。
題型：單項選擇題
白天日出后地面開始得熱多于失熱，土壤中熱能不斷貯存，溫度上升，到（）時左右地面出現最高溫度。
題型：單項選擇題