最新試題
為防止蛋品生產中發(fā)生美拉德反應使產品變色，因此生產中常加入以下哪種酶（）
反復高溫加工的油脂，平均分子量有何變化（）
油脂脫酸是為了脫除什么物質（）
以下幾種物質是酸味標準物質的是（）
為了保證果汁的澄清，通常在果汁加工中加入以下哪種酶（）
血紅素分子中，中心二價鐵離子可以形成幾個配位鍵（）
油脂盛裝于以下哪種容器中會加速氧化（）
關于風味，以下說法不正確的是（）
下列幾種物質生成維生素A量最多的是（）
以下關于花青素的說法，正確的是（）