最新試題
以下哪個溫度會使花青素分解()
針對乳糖不耐癥的人群而生產(chǎn)的乳飲料,應(yīng)加入以下哪種酶對乳進行處理()
“返青粽子”的粽子皮綠色非常鮮艷,通常是使用以下哪種物質(zhì)對粽子皮進行浸泡()
以下幾種物質(zhì)屬于辛辣的是()
以下幾種維生素,還原性最強的是()
葉黃素與胡蘿卜素相比,水溶性()
油脂盛裝于以下哪種容器中會加速氧化()
香腸制作過程中,過量加入亞硝酸鹽,可生成什么物質(zhì)使香腸呈綠色()
哪種維生素可以間接參與美拉德反應(yīng)()
食用油出廠前,必需檢測以下哪種指標()
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