單項(xiàng)選擇題某地區(qū)發(fā)現(xiàn)有重金屬鎘污染的大米，食用此大米會(huì)引起下列哪種疾??？（）

A.水俁病
B.黑病
C.痛痛病


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1.單項(xiàng)選擇題下列哪種物質(zhì)最怕光，遇遭即找分解破壞？（）

A.核黃素
B.枸櫞酸
C.吡哆醇

2.單項(xiàng)選擇題DHA和EPA的化學(xué)名稱分別是什么？（）

A.二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸
B.二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸
C.二十碳六烯酸和二十二碳五烯酸

3.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于食物頻率法的描述中，錯(cuò)誤的是：（）.

A.可用于了解一定時(shí)間內(nèi)的日常食物攝入量
B.可研究既往膳食習(xí)慣和某些慢性病的關(guān)系
C.如果未來(lái)調(diào)查某些營(yíng)養(yǎng)素的攝入量，要調(diào)查富含這種營(yíng)養(yǎng)素的食物

5.單項(xiàng)選擇題對(duì)鉛作業(yè)人員的營(yíng)養(yǎng)干預(yù)措施中，不適宜的是（）.

A.增加維生素C
B.增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
C.增加脂肪攝入