單項選擇題鮑魚供食用的部位是()
A.外套膜
B.肉足
C.體壁
D.斧足
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1.單項選擇題捕撈鮑魚的最佳時間是()月。
A.2-3
B.4-5
C.7-8
D.9-10
2.單項選擇題蛤士蟆油主要產(chǎn)于()
A.西北地區(qū)
B.東北地區(qū)
C.西南地區(qū)
D.雪域高原
3.單項選擇題灰刺參主要產(chǎn)于()
A.渤海
B.黃海
C.東海
D.南海
4.單項選擇題梅花參主要產(chǎn)于()
A.渤海
B.黃海
C.東海
D.南海
5.單項選擇題干鮑魚的漲發(fā)方法是()
A.油發(fā)
B.水發(fā)
C.堿發(fā)
D.鹽發(fā)
最新試題
蘇菜系的主食、點心在五代時即有“健康七妙”之稱。
題型:判斷題
宴會菜單設(shè)計前對顧客舉辦宴會情況的調(diào)查只是一種形式。
題型:判斷題
“松鼠鱖魚”是山東的地方名菜。
題型:判斷題
胡蘿卜適合雕刻各種蘿卜燈、花卉、動物、人物、山石、盆景、花瓶等。
題型:判斷題
宴會菜單設(shè)計中的二級目標(biāo)反映出的問題是()。
題型:單項選擇題
華南地區(qū)的特色菜點有()
題型:多項選擇題
壽宴,可選配“壽桃包”、“壽桃酥”、“伊府壽面”及“松鶴延年”、“壽比南山”等大型圖案或象形面點。這些面點的配制,烘托了筵席的氣氛,使顧客倍感親切。
題型:判斷題
我國海南萬寧所產(chǎn)的大洲燕窩為東方珍品。
題型:判斷題
食品雕刻,不管用求實還是求意的手段加工,都應(yīng)表現(xiàn)出內(nèi)在的神韻和氣質(zhì),要以樸實自然、內(nèi)秀含蓄取勝,使作品的形象產(chǎn)生新意,達到“以形傳神”的目的。
題型:判斷題
明清時期,魯菜自成體系,影響了整個黃河流域及以北地區(qū),被稱為“北方菜”。
題型:判斷題