單項選擇題在寒冷的秋、冬兩季，以味道（）
A.鮮甜
B.酸甜
C.濃厚
D.咸鮮
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1.單項選擇題一般在氣溫較高的春、夏兩季，口味以（）為宜
A.鮮香
B.清淡
C.濃厚
D.酸甜
2.單項選擇題冬季，對菜肴進(jìn)行調(diào)味時，人們口味宜多食（）
A.酸
B.辣
C.咸
D.辛
3.單項選擇題季節(jié)的變化，人們的口味也隨之改變，秋季宜多食（）
A.酸
B.甜
C.辣
D.辛
4.單項選擇題季節(jié)的變化，人們的口味也隨著改變，夏季口味宜多（）
A.甜
B.苦
C.酸
D.咸
5.單項選擇題隨著季節(jié)的變化，人們的口味也隨之改變，春季人們宜多食（）
A.酸
B.甜
C.苦
D.辣
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食品雕刻可以應(yīng)用于各種菜肴的裝飾和美化，提升菜肴的視覺效果。
題型：判斷題
食品雕刻的刀具應(yīng)該鋒利、耐用，以便于雕刻出精細(xì)的圖案和造型。
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白煨臍門時，需要先將臍門清洗干凈，然后放入鍋中加水煮沸。
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粘糖的特點是使食材表面包裹一層糖分，增加食材的口感和風(fēng)味，同時也能防止食材氧化變質(zhì)。
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空間構(gòu)成分類法是根據(jù)空間形態(tài)、空間層次、空間關(guān)系等因素對構(gòu)成進(jìn)行分類的方法。
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白煨臍門時，不需要加入任何調(diào)料，只需保持原味即可。
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食品雕刻是指通過雕刻刀具在食材上雕刻出各種圖案和造型，以達(dá)到美化菜肴、增加菜肴藝術(shù)感的目的。
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題型：判斷題
動物題材的食品雕刻在方法上注重形體的比例和結(jié)構(gòu)，通過熟練的雕刻技巧展現(xiàn)動物的特征和動態(tài)。
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宴席因人配菜是指根據(jù)客人的口味和飲食習(xí)慣來搭配菜品。
題型：判斷題