單項選擇題宴會設(shè)計首先要確定（）。

A.酒店需求
B.主人需求
C.主陪需求
D.副陪需求


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2.單項選擇題下列不是寫宴會菜單時應(yīng)注意的方面（）。

A.必須注意質(zhì)與量的配套
B.必須注意場地和燈光
C.必須注意形狀的配套
D.宴會前的準(zhǔn)備工作

3.單項選擇題下列聚餐形式屬于常見的宴席是（）。

A.中式宴席
B.美式宴席
C.日式宴席
D.韓式宴席

4.單項選擇題下面屬于典型的主題宴席是（）。

A.生日宴席
B.中式宴席
C.西式宴席
D.中西結(jié)合宴席

5.單項選擇題舉行正式宴會的時間一般都是在（）。

A.晚上
B.下午
C.凌晨
D.傍晚