單項(xiàng)選擇題關(guān)于膳食纖維的敘述，正確的是（）。

A.膳食纖維是存在植物體內(nèi)不能被人體消化吸收的寡糖
B.分子結(jié)構(gòu)中葡萄糖分子是以α-鍵連接的
C.果膠屬于不溶性膳食纖維
D.可溶性膳食纖維是可溶于水的
E.纖維素可被腸道中的酶水解


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1.單項(xiàng)選擇題關(guān)于蛋白質(zhì)消化率的敘述，正確的是（）。

A.表觀消化率計(jì)算值比真消化率高
B.表觀消化率安全系數(shù)大于真消化率
C.真消化率將糞代謝氮略去不計(jì)
D.表觀消化率將尿內(nèi)源氮略去不計(jì)
E.真消化率測定比較簡便

2.單項(xiàng)選擇題作為脯氨酸羥化酶和賴氨酸羥化酶的重要輔助因子的營養(yǎng)素是（）。

A.維生素A
B.維生素B1
C.維生素C
D.維生素D
E.硒

3.單項(xiàng)選擇題氮平衡易向正方向改變的情況是（）。

A.能量低于實(shí)際需要
B.能量超過實(shí)際需要
C.活動(dòng)量增加
D.甲狀腺功能亢進(jìn)
E.精神緊張

5.單項(xiàng)選擇題能被小腸黏膜直接吸收的蛋白質(zhì)分解物是（）。

A.肽
B.多肽
C.寡肽
D.四肽
E.二肽