單項(xiàng)選擇題我國規(guī)定肉制品中亞硝酸鹽的殘留量不得超過（）g/Kg。

A.0.03
B.0.05
C.0.15
D.0.5


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1.單項(xiàng)選擇題人工甜味劑中日前允許使用的一種叫糖精納，我國規(guī)定的用量是（）

A.0.3克/千克
B.0.25克/千克
C.0.2克/千克
D.0.15克/千克

2.單項(xiàng)選擇題由于魚肉含有較多的（）使肌肉組織疏松、細(xì)嫩、味道鮮美。

A.水和維生素
B.水和蛋白質(zhì)
C.水和糖類
D.水和脂肪

3.單項(xiàng)選擇題糖醋黃河鯉魚應(yīng)選擇（）重量的鯉魚。

A.1.5斤
B.2.5斤
C.半斤
D.3斤

4.單項(xiàng)選擇題鮮乳最常見的污染是（）

A.微生物污染
B.化學(xué)性污染
C.放射性污染
D.重金屬污染