單項(xiàng)選擇題乳中的獸藥殘留來(lái)自于治療和預(yù)防動(dòng)物疾病使用的藥物時(shí)形成的殘留,其中抗生素類藥物主要是用于預(yù)防和治療()引起的疾病。
A.細(xì)菌
B.病毒
C.霉菌
D.寄生蟲
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1.單項(xiàng)選擇題一些不法分子在原料乳中摻入三聚氰胺,其主要目的是為了掩蓋摻水,彌補(bǔ)乳中()的不足。
A.碳水化合物
B.蛋白質(zhì)
C.脂類
D.礦物質(zhì)
2.單項(xiàng)選擇題畜禽屠宰后,機(jī)體一般要經(jīng)過(guò)僵直、成熟、自溶和腐敗四個(gè)階段的變化,其中()階段肉的品質(zhì)柔軟多汁,具有彈性,味美鮮香,最適合食用。
A.僵直
B.成熟
C.自溶
D.腐敗
3.單項(xiàng)選擇題“有機(jī)蔬菜”、“綠色蔬菜”、“無(wú)公害蔬菜”,按照要求從寬到嚴(yán)排序,爭(zhēng)取的是?()
A.有機(jī)蔬菜、綠色蔬菜、無(wú)公害蔬菜
B.綠色蔬菜、無(wú)公害蔬菜、有機(jī)蔬菜
C.無(wú)公害蔬菜、綠色蔬菜、有機(jī)蔬菜
D.無(wú)公害蔬菜、有機(jī)蔬菜、綠色蔬菜
4.單項(xiàng)選擇題對(duì)于使用有機(jī)磷農(nóng)藥的水果,可以使用()方法去除農(nóng)藥殘留?
A.淘米水浸泡
B.堿水浸泡
C.沸水浸泡
D.高溫殺菌
5.單項(xiàng)選擇題下面哪項(xiàng)不屬于油料作物?()
A.蓖麻
B.棉籽
C.亞麻籽
D.小麥
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企業(yè)執(zhí)行GMP法規(guī)的基礎(chǔ)是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品企業(yè)對(duì)加工用水余氯的監(jiān)測(cè)頻率是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
控制食品安全性的關(guān)鍵程序是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
控制食品安全事故事態(tài)發(fā)展的方式是什么?()
題型:多項(xiàng)選擇題
食品安全事故應(yīng)急預(yù)案制定的工作原則是什么?()
題型:多項(xiàng)選擇題
下列實(shí)體不具備無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品申請(qǐng)人資格的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在食品生產(chǎn)企業(yè)中,水質(zhì)必需符合GB 5749的規(guī)定的用水是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
不影響加工人員參加直接接觸食品的工作崗位的疾病是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品加工企業(yè)有毒化學(xué)物質(zhì)的管理,下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
為防止食品被污染物污染,對(duì)包裝材料應(yīng)進(jìn)行控制,其中內(nèi)包裝材料進(jìn)廠后要進(jìn)行微生物檢驗(yàn),其細(xì)菌數(shù)指標(biāo)為()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題