單項(xiàng)選擇題茶葉中哪種物質(zhì)的含量隨存放時(shí)間增加而顯著增加，可用于判斷茶葉的新舊（）

A.茶多酚
B.咖啡因
C.茶氨酸
D.茶黃素氧化物


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1.單項(xiàng)選擇題在進(jìn)行茶葉香氣評(píng)定時(shí)，哪種方法常用于捕捉和描述茶葉的香氣特征（）

A.視覺觀察
B.嗅覺評(píng)估
C.味覺品嘗
D.觸覺感受

2.單項(xiàng)選擇題下列哪種茶葉通常具有鮮爽甘甜的滋味（）

A.綠茶
B.紅茶
C.烏龍茶
D.黑茶

3.單項(xiàng)選擇題茶葉水分含量測(cè)定的主要目的是什么（）

A.確定茶葉的采摘時(shí)間
B.評(píng)估茶葉的儲(chǔ)存穩(wěn)定性
C.測(cè)量茶葉的色澤
D.預(yù)測(cè)茶葉的市場(chǎng)價(jià)格

4.單項(xiàng)選擇題在進(jìn)行茶葉水分含量測(cè)定時(shí)，常用的儀器是什么（）

A.電子秤
B.烘箱
C.顯微鏡
D.分光光度計(jì)

5.單項(xiàng)選擇題茶葉農(nóng)藥殘留檢測(cè)的主要目的是什么（）

A.確保茶葉口感鮮美
B.評(píng)估茶葉的產(chǎn)地質(zhì)量
C.保障茶葉產(chǎn)品的安全性
D.鑒定茶葉的品種