單項選擇題小林黃姜生產(chǎn)于()
A.杭州余杭
B.浙江紹興
C.浙江寧波
D.杭州蕭山
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1.單項選擇題將食品置于低于常溫或在()以下的環(huán)境中可抑制微生物生長繁殖或抑制酶的活性。
A.5℃
B.25℃
C.15℃
2.單項選擇題()被國家林業(yè)局正式命名為“中國馬蹄筍之鄉(xiāng)”。
A.杭州蕭山
B.溫州平陽
C.浙江嘉興
D.浙江寧波
3.單項選擇題西湖莼菜()月份產(chǎn)量最高。
A.七月
B.八月
C.九月
D.十月
4.單項選擇題擁有“淡水魚之王”的美譽的是()
A.霞浦的黃花魚
B.明光梅魚
C.溫州香魚
D.長江刀魚
5.單項選擇題“蕩魚以此為最美”之贊譽的魚是()
A.岱山三鮑鰳魚
B.寧波玉禿
C.寧波米魚
D.紹興青魚
最新試題
食品雕刻的特點之一是使用各種雕刻刀具,通過雕刻技巧在食材上塑造出各種精美圖案和造型。
題型:判斷題
白煨臍門時,需要先將臍門清洗干凈,然后放入鍋中加水煮沸。
題型:判斷題
菜肴的盛裝如同商品的包裝,質(zhì)量好還需包裝好,因此菜肴裝盤要新穎別致,美觀大方,出奇制勝。
題型:判斷題
易熟蔬菜冷水入鍋,旺火加熱,水沒過食材,短時間的焯水,可以防止營養(yǎng)流失。
題型:判斷題
空間構(gòu)成分類法是根據(jù)空間形態(tài)、空間層次、空間關系等因素對構(gòu)成進行分類的方法。
題型:判斷題
蒸菜對原料沒有什么要求,任何不新鮮不潔的原料,蒸制出來都可以。
題型:判斷題
雕刻作品在應用中應注意保持作品的完整性和美觀度,避免在裝盤或運輸過程中損壞。
題型:判斷題
鹵的特點是使食材在鹵汁中充分吸收調(diào)料的味道,增加食材的口感和風味。
題型:判斷題
滑炒雞線時,加入適量的料酒可以提升菜肴的口感。
題型:判斷題
清燉雞孚時,需要先將雞肉切塊并焯水,然后加入各種調(diào)料燉煮。
題型:判斷題