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判斷題在三餐分配上，一般早餐占全天總能量25%-30%，午餐占40%，晚餐占30%-35%。

1.判斷題飲食制度是把全天的食物按一定的數(shù)量、質量、次數(shù)、時間進行合理分配的一種制度。

2.判斷題在制訂食譜的過程中，在不違反營養(yǎng)學原則的前提下，應盡量照顧就餐人員的飲食習慣。

3.判斷題編制食譜時優(yōu)質蛋白質占到蛋白總數(shù)的1/4以上。

4.判斷題營養(yǎng)配餐是按人們的身體需要設計達到平衡膳食要求的食譜。

5.判斷題我國目前的膳食營養(yǎng)結構中植物性食品供給相對不足。