判斷題釀造啤酒時加入部分小麥麥芽，能夠提高啤酒的醇厚性和泡沫性能，但所制啤酒的穩(wěn)定性可能稍差。
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在品酒或品評其他飲料的過程中，將品評杯端起，順時針或逆時針輕搖酒杯讓香氣釋放出來，然后將杯口置于鼻前，（）其散發(fā)的香味。
題型：單項選擇題
清香型低度酒的酒精度一般在（）度范圍。
題型：單項選擇題
原酒的味覺復(fù)評包括對原酒的（）等方面進行評價。
題型：多項選擇題
成品酒理化分析使用的器具有（）
題型：多項選擇題
成品酒酒樣編組記錄中，檢測數(shù)據(jù)的記錄的具體指標(biāo)不包括（）
題型：單項選擇題
濃香型白酒最大的特點是（）
題型：多項選擇題
下列哪些理化指標(biāo)可用于黃酒的品質(zhì)控制（）
題型：多項選擇題
成品酒風(fēng)味不協(xié)調(diào)的解決方法有（）
題型：多項選擇題
影響酒精發(fā)酵的主要環(huán)境條件有（）
題型：多項選擇題
原酒中（）等酯類物質(zhì)對酒的質(zhì)量有重要影響。
題型：多項選擇題