判斷題混酥面坯的成型好壞,直接影響到混酥制品的質(zhì)量和外觀。
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下列選項(xiàng)中,屬于制作提拉米蘇慕斯的主要原料有()。
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下列選項(xiàng)中,鹽類凝固劑常見的成分有()。
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下列選項(xiàng)中,屬于最常用裝飾慕斯的水果有()。
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慕斯冷藏保存時(shí),請使用()密封,以防止冰箱有異味滲出。
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蛋糕覆面是經(jīng)過()操作后制成的。
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油脂蛋糕的()等也會影響油脂蛋糕的烘烤時(shí)間和溫度。
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下列選項(xiàng)中,屬于制作蛋糕胚的原料一般有()和砂糖組成。
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油脂蛋糕成形的方法具體有以下哪兩種?()
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調(diào)制慕斯糊的配方中將()與糖一起煮開。
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裝飾慕斯的水果罐頭繁多,下列屬于最常用的水果罐頭有()。
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