單項選擇題邊疆游牧民族在熬制酥油茶時會選用（）。

A.磚茶
B.六堡茶
C.安化黑茶
D.普洱茶


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1.單項選擇題茶葉中的（）具有很強的清除自由基的效果。

A.咖啡堿
B.茶多糖
C.氨基酸
D.茶多酚

2.多項選擇題葉底審評是指對沖泡后的茶葉，從（）等方面進行評定。

A.均勻性
B.完整度
C.嫩度
D.色澤

3.單項選擇題宋代的龍團鳳餅是由（）綠茶加工而成。

A.烘青
B.曬青
C.炒青
D.蒸青

4.多項選擇題宋代斗茶判斷輸贏的標準是（）。

A.湯花白
B.泡沫大
C.湯花綠
D.咬盞時間長

5.單項選擇題在茶中與放松緊繃神經(jīng)的功能有關(guān)的物質(zhì)是（）。

A.咖啡堿
B.茶氨酸
C.茶多酚
D.茶皂素